7月10日,2021大西北吴忠早茶美食文化节正式启幕。此次早茶美食文化节由中烹协、商务厅、文旅厅、市政府主办,以“吴忠早茶 ‘味’你而来”为主题,旨在进一步擦亮吴忠早茶文化城市新名片,持续提升“游在宁夏·吃在吴忠”美誉度和影响力。自治区人大常委会副主任、市委书记沈左权,自治区副主席赖蛟,中国烹饪协会会长傅龙成,市政协主席孙瑛等领导和嘉宾出席。
自治区商务厅副厅长陈志伟在致辞中说到:近年来,吴忠市积极挖掘培育地方特色餐饮文化,组织开展“游在宁夏、吃在吴忠”系列活动,培育选树了一批名街、名店、名菜、名品和名宴,迎来了餐饮业发展的黄金期。让“吃早茶”成为本地人聊天聚会、养生社交的文化符号,成为“换得浮生半日闲”的生活方式,也成为外地游客到吴忠的第一选择。
陈志伟副厅长还特别提到:推动餐饮业高质量发展,对提高人民生活品质、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业都具有十分重要的作用。近年来,自治区商务厅坚定不移贯彻落实自治区党委、政府工作部署,主动顺应消费升级趋势,全力推进餐饮业健康发展,大力培育夜间经济、假日经济,开展各类消费季、打折季、美食节、品牌节活动,打响“宁夏老字号”,打造“15分钟便民生活圈”,努力让人民生活更幸福,让城市更有温度。本月中下旬,商务厅还将举办“第四届中国丝路美食节暨首届中国烹饪工匠节”“2021国际肉类产业博览会暨牛羊肉产销对接大会”,通过展示推介我区牛羊肉、枸杞、葡萄酒、有机蔬菜等优质食材,加强交流互鉴,不断提升我区餐饮业的国际化、规范化和标准化水平。
下一步,自治区商务厅将以推动餐饮行业高质量、标准化、特色化发展为目标,关注民生事项,实施暖民工程,全力推动商务餐饮、休闲餐饮、主题餐饮、自助餐饮、旅游餐饮、外卖外送等多种业态协调发展,推动餐饮、住宿与文创、旅游融合发展,与自治区文化旅游厅一起,合力打通“吃住行、游购娱”全链条,打造大西北独具风情的旅游目的地,为建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区作出新贡献。
市委副书记王伟在致辞中说,吴忠历史源远流长,自古就是“水旱码头·天下大集”,在长期商贸往来和人文交流中,形成了“融合南北、荟萃东西,饮食唯良、健康养生”的餐饮文化,早茶文化就是其最精华的内核。吴忠早茶源于传统、起于养生,发于市场、成于创新。早茶之美,美在形态、美在环境、更美在意境,一道美食就是一个故事、一段历史、一种精神;早茶之美,美在取材于自然、忠实于原味,能更好的体现我市绿色、有机、富硒农产品的品质和特色;早茶之美,美在融合,传承中华传统美食,在各民族交往、交流、交融中逐步形成。希望大家常来吴忠,多宣传吴忠的早茶、吴忠的美食、吴忠的美景,让吴忠早茶文化走出吴忠,走向大西北,走向全国。我市将把早茶文化作为重点产业全力推进,以文化加持,以创新赋能,以品质扬名,努力把吴忠早茶文化打造成为美名远扬的美食品牌、店铺遍布全国的餐饮产业。
傅龙成表示,吴忠早茶浓缩了吴忠各族人民吃苦耐劳、敢于创新的奋斗精神和勤劳质朴、包容奋进的优秀品质,既是吴忠美食的代表,也是吴忠的城市名片,已成为吴忠的重点特色产业,极大地丰富了中国早茶文化的内涵。希望在未来的发展中,更加注重标准化、品牌化、市场化、国际化发展,着力提升菜品创新、食品安全、餐饮服务水平,不断丰富早茶文化内涵,持续壮大早茶产业规模,努力扩大吴忠早茶品牌影响,不断引领吴忠餐饮业实现更高质量、更高水平的发展。
早茶美食文化节上,中国烹饪协会授予我市“早茶文化地标城市”牌匾;我市对首批早茶示范店进行授牌;集中展示一批早茶菜品,让大家感受吴忠的深厚文化底蕴和蓬勃创新活力;举办美食暨特色商品展、绿色食品产业推介招商会和“传承黄河文化 弘扬时代精神”媒体融合创新研讨会暨采风活动等,让大家深切感受吴忠市作为中国滩羊之乡、中国亚麻籽油之乡、中国塞上硒都的独特魅力,吸引八方宾客到吴忠投资置业;举办全国地域特色美食创意大赛、早餐产业发展论坛等,与全国各地交流学习、相互品鉴、共同提高,让早茶美食文化节成为一次合作之旅、交流之旅、友谊之旅。
随后,与会领导和嘉宾还参观了美食展演、特色商品展等。